JAMON DE SERON

 

 

 

 

 

Indicación Geográfica Protegida Jamón de Serón

Serón es un municipio situado en Almería, en el sureste de España.

La práctica de la curación doméstica del jamón en Serón, es muy antigua, práctica del consumo de productos del cerdo introducida por los Reyes Católicos, tras la reconquista de Granada y Almería a finales del s. XVI, con objeto de reconvertir los moriscos al cristianismo.

La aparición como sector industrial en el municipio de Serón data de finales del s. XIX, favorecido por las buenas condiciones climáticas existentes en el municipio para la curación de jamón

En el año 1996, se constituye la Asociación de Empresarios de Jamones y Embutidos de Serón, consolidando así el nombre de Serón, para comercializar jamones y embutidos, y promover una Indicación Geográfica Protegida de estos productos.

 

 

Para mas información www.igpseron.es