Este cuchillo, tiene dos grandes ventajas gracias a su diseño:

- Se puede regular el grosor de la loncha, aprovechando la pieza al máximo.

- Ofrece seguridad, evitando accidentes graves, gracias a su barra protectora.

Nuestra intención, al crear este cuchillo loncheador, nunca fue la de parecernos a los profesionales cortadores de jamón, que acostumbran a mostrarnos su habilidad, facilidad y arte en el ejercicio de esta tarea, sino darnos la posibilidad a los que no somos grandes expertos o maestros, poder cortar con más seguridad y controlar el grosor de las lonchas para aprovechar la pieza de principio a fin.